PROCESAMIENTO TERMICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
$ 140.000Panorama de la industria hortofrutícula
* Origen de la tecnología para la conservación prolongada de alimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase
* Materia prima y otros ingredientes
* Operaciones prelimininares
* Jarabes y salmueras
* Operaciones de envasado
* Procesamiento térmico.