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Los animales constituyen un eslabón más en la cadena alimenticia.Ellos son capaces de transformar elementos menos digeribles por el hombre en productos de alta calidad nutritiva para la alimentación humana. De aquí la importancia de mejorar y aumentar la producción de alimentos de origen animal. Para lograrlo, es necesario conocer y aplicar los métodos adecuados…
Los animales constituyen un eslabón más en la cadena alimenticia. Ellos son capaces de transformar elementos menos digeribles por el hombre en productos de alta calidad nutritiva para la alimentación humada, de ahí la importancia de mejorar y aumentar la producción de alimentos de origen animal.
Preparación de hortalizas pertenece a la serie Negocios agropecuarios, la cual orientará a quienes deseen aprender y desarrollar un negocio de tipo agrícola o pecuario, tal como elaborar diferentes productos ya sea cárnicos o a base de leche -, criar distintas clases de animales con fines reproductivos, o bien, dedicarse al turismo rural. Asimismo,…
Los cereales, concentrados proteicos de origen animal y cultivos forrajeros representan las fuentes principales para el consumo de los rumiantes, por lo que los criadores de este tipo de ganado se han victo en la necesidad de aumantar la calidad de esos nutrientes.En este libro se presentan los diferentes procesos que existen para optimizar el…
Los trastornos fisiológicos en las plantas, provocados por las condiciones física y química del suelo, climas adversos, agentes meteorológicos y muchos otros factores vinculados con la actividad agrícola, pueden combatirse mediante el manejo adecuado de suelos y cultivos.Este manual, correspondiente al área Producción vegetal no sólo muestra a los estudiantes, técnicos y productores agropecuarios las…
Desde los antecedentes prehistóricos y las especies silvestres, hasta el origen de la gallina doméstica, el autor estudia la formación de las diferentes razas y hace una descripción de las características de algunas de las gallinas más conocidas en el país.En este libro, José Oteiza expone el tema sobre etología avícola,con el fin de ofrecer…
Los desastres naturales y ambientales sacuden cada vez con más frecuencia y mayor fuerza a nuestro planeta y a la humanidad. Esas calamidades no son inevitables ni tampoco casuales, sino resultado de burdos errores en la agricultura, la silvicultura y la gestión del agua, la ciencia y la política. Se nos ha olvidado pensar en…
La contaminación de suelos y de acuíferos, originada por diversas actividades humanas, principalmente de carácter industrial, lleva al deterioro de los campos agrícolas; implica riesgos a la salud de las personas que están en contacto con un suelo contaminado; genera considerables daños ecológicos, que afectan a plantas y animales; y, finalmente, afecta de manera importante…
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles al ser humano. El procesamiento tiene como objetivo la conservación óptima de las materias primas, así como una mayor diversificación en la forma en la que se presentan.Los…
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.Este…
La temática central de este libro se refiere al equipo que se utiliza en el taller de leche para la preparación de los diferentes productos lácteos derivados. En él se describen la construcción y la planeación del taller, la ubicación de las diferentes secciones de procesamiento, los suministros principales y las operaciones generales de procesamiento…
La elaboración de productos lácteos y cárnicos es objeto de estudio de asignaturas prácticas o tecnológicas en las carreras de ingeniero agroindustrial e ingeniero zootecnista, así como en instituciones de enseñanza media superior que cuentan con carreras sobre ciencia y/o tecnología de alimentos. La presente obra constituye un material de apoyo para esas carreras y…
La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencia práctica, para lograr la máxima calidad de este producto.En esta obra el lector encontrará desde las bases científicas hasta la tecnología para la producción tanto de quesos genuinos como de imitación, conocidos y apreciados en…
En este siglo, en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre. Con el objeto…
Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen la mejores semillas ni se apliquen los fertilizantes más costosos.Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de la suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, lector encontrará explicados los métodos…
Este libro reúne la experiencia de los autores, médicos veterinarios que se han dedicado a practicar la clínica y la cirugía en la especie bovina. De forma sencilla y didáctica, enuncian los conocimientos y habilidades indispensables para ejecutar los procedimientos que contribuyen a dar un tratamiento quirúrgico en condiciones de urgencia, y conducen a la…
Para los veterinarios dedicados a la clínica de campo, el tener a la mano un libro práctico de consulta farmacológica de bovinos, caprinos y ovinos resulta de gran ayuda, así como un compañero inseparable, ya sea en una empresa lechera. en algún recóndito pueblo en una ranchería lejana, Sobre todo a los médicos que inician…
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