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El uso de sistemas hidropónicos en invernadero ha demostrado ser un eficaz sustituto del suelo para el cultivo de hortalizas, así como para mantener el control del clima, el riego y la nutrición vegetal. Este libro explica de manera detallada el funcionamiento del sistema hidropónico para la producción de tomate rojo, considerando factores como: costo,…
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La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.Los…
Antes de iniciar
-Cómo empezar
-Disposiciones legales
-Factores que influyen en la calidad
-Higiene
-Elaboración de productos cárnicos
-Manejo del negocio
-Profesionalización
-Glosario
-Direcciones electrónicas útiles
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.Los…
La leche y sus derivados tienen una participación fundamental en la alimentación humana. Todas las hembras de los mamíferos producen leche después del nacimiento de sus crías, así, el hombre usa la leche de varios animales para su propia alimentación. Con el término leche se distingue a la leche de vaca; si se trata de…
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-Cómo empezar
-Tratamiento y análisis de la calidad
-Elaboración de quesos
-Elaboración de mantequilla
-Elaboración de yogur
-Otros productos lácteos
–Manejo del negocio
-Profesionalización
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El empacado de alimentos se realiza a través de métodos que varían de acuerdo con el tipo de alimento
* Pesticidas* Animales venenosos* Plantas venenosas* Sustancias venenosas* Plaguicidas agrícolas* Plaguicidas en humanos, alimentos y animales* Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas, de la FAO
¿Cómo describir la ética animal?
El utilitarismo de Singer
Regan y los derechos animales
El contractualismo
¿Qué tienen de especial los humanos?
La analogía del Holocausto
El abolicionismo
Los animales y el medioambiente
El giro político
Conclusiones generales
La extensión y la capacitación rurales son actividades complementarias porque mientras la extensión tiene como objetivo la trasmisión e instrucción de nuevas técnicas para aumentar la producción, la capacitación se ocupa además de la orientación de las personas para que tomen decisiones de acuerdo con sus propios intereses y bienestar. La capacitación ofrece los elementos…
La atención y el apoyo a la agricultura en el campo nacional ha sido muy descuidado durante más de medico siglo, lo cual ha ocasionado el empobrecimiento de los terrenos agrícolas y, por ende, su baja productividad. Para producir alimentos de alta calidad nutricional es necesario que las tierras de cultivo reciban también nutrientes adecuados.Los…
En este siglo, en el que la población mundial aumenta día tras día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico.Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre.Este libro tiene como objetivo…
Además de ser una fuente importante de energía, vitaminas, proteínas y otros nutrientes para la alimentación humana, los cultivos frutícolas representan también la posibilidad de obtener ingresos económicos para los productores agrícolas.En este manual agropecuario el fruticultor sin experiencia conocerá los métodos más adecuados para cultivar y cosechar huertos frutícolas diversos o, si ya la…
Fruticultura, de Johan D. Berlijn y J. N. M. Van Haeff, es una obra introductoria dirigida a estudiantes, técnicos y personas interesadas en el cultivo de árboles frutales. El libro presenta de manera clara y organizada los principios básicos de la producción frutícola, desde la selección de especies y variedades hasta el establecimiento, manejo y…
Las aves silvestres fueron fuentes importantes en la alimentación del hombre prehistórico. A través del tiempo, las aves han evolucionado considerablemente y son los vertebrados más numerosos, después de los peces; además, su naturaleza está acondicionada para explorar casi todos los hábitats. En la actualidad, la genética y la nutrición han logrado mejoras en las…
Por lo general, el crecimiento desmesurado de la maleza perjudica los cultivos agrícolas, lo cual merma el rendimiento y la calidad de las cosechas, y repercute directamente en la economía del agricultor. Por tal razón, el uso adecuado de herbicidas constituye una opción eficaz y sostenible para la labranza. Esta nueva edición de Herbicidas agrícolas…
La profesión de cuidar la salud y explotar racionalmente a los animales en el mundo es objeto de una exposición muy completa por parte de José Castañeda, quien hace una detallada revisión de su desarrollo histórico, desde la prehistoria y la edad antigua en Grecia y Roma, pasando por la Edad Media y el Renacimiento,…
* ¿Qué es la agricultura?* Conceptualización de la economía y de la economía agrícola* Antecedentes históricos de la administración aplicada a la agricultura* Introducción a la contabilidad de costos y general de la empresa agrícola
El autor expone en esta obra los procesos más importantes que intervienen en la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Asimismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción, además de examinar los diferentes métodos de…
Por su valor alimentario, su capacidad de producción y la demanda de mano de obra que genera en todo el mundo, el cultivo de la papa, originario de América, es una actividad económica muy importante, ya que ocupa el cuarto lugar mundial en producción, después del maíz, el trigo y el arroz. El valor comercial…
Si una tierra ha sido mal preparada, no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se aplique los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, el lector encontrará explicados…
Lombricultura, escrita de manera clara y objetiva, contiene indicaciones y consejos fáciles de seguir, además de ilustraciones, cuadros y esquemas para comprender mejor su contenido, por lo que será, sin duda alguna, una gran contribución para el éxito de su propio negocio agropecuario.
El maíz es la base de la alimentación en los países de América Latina, de ahí que constituya el cultivo de mayor importancia en la región. Este cereal se adapta fácilmente a diversas condiciones ecológicas y edáficas, por lo que ocupa el tercer lugar en la producción mundial, después del trigo y el arroz. También…
Actualmente mejorar la calidad es el objetivo primordial para las empresas del sector productivo nacional. Tal es el caso tanto de la producción primaria lechera -granjas y ranchos medianos y pequeños- como de las plantas lecheras del sector industrial, las cuales buscan proveer al consumidor de productos de alta calidad sanitaria. El presente manual se…
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