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En este siglo, en el que la población mundial aumenta día tras día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico.Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre.Este libro tiene como objetivo…
Las aves silvestres fueron fuentes importantes en la alimentación del hombre prehistórico. A través del tiempo, las aves han evolucionado considerablemente y son los vertebrados más numerosos, después de los peces; además, su naturaleza está acondicionada para explorar casi todos los hábitats. En la actualidad, la genética y la nutrición han logrado mejoras en las…
Una granja lechera es un negocio que consiste en tener ganado de alta producción con el fin de obtener leche en cantidad y con calidad, para fines comerciales. En general, los ingresos que produce una granja lechera son estables, comparados, con otros negocios agropecuarios.En la actualidad, una vaca lechera de alta producción puede aportar entre…
Por lo general, el crecimiento desmesurado de la maleza perjudica los cultivos agrícolas, lo cual merma el rendimiento y la calidad de las cosechas, y repercute directamente en la economía del agricultor. Por tal razón, el uso adecuado de herbicidas constituye una opción eficaz y sostenible para la labranza. Esta nueva edición de Herbicidas agrícolas…
La profesión de cuidar la salud y explotar racionalmente a los animales en el mundo es objeto de una exposición muy completa por parte de José Castañeda, quien hace una detallada revisión de su desarrollo histórico, desde la prehistoria y la edad antigua en Grecia y Roma, pasando por la Edad Media y el Renacimiento,…
El autor expone en esta obra los procesos más importantes que intervienen en la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Asimismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción, además de examinar los diferentes métodos de…
Lombricultura, escrita de manera clara y objetiva, contiene indicaciones y consejos fáciles de seguir, además de ilustraciones, cuadros y esquemas para comprender mejor su contenido, por lo que será, sin duda alguna, una gran contribución para el éxito de su propio negocio agropecuario.
El maíz es la base de la alimentación en los países de América Latina, de ahí que constituya el cultivo de mayor importancia en la región. Este cereal se adapta fácilmente a diversas condiciones ecológicas y edáficas, por lo que ocupa el tercer lugar en la producción mundial, después del trigo y el arroz. También…
Actualmente mejorar la calidad es el objetivo primordial para las empresas del sector productivo nacional. Tal es el caso tanto de la producción primaria lechera -granjas y ranchos medianos y pequeños- como de las plantas lecheras del sector industrial, las cuales buscan proveer al consumidor de productos de alta calidad sanitaria. El presente manual se…
El consumo de carne de pollo y huevo aumenta año con año, no sólo debido al incremento de la población, sino también al precio accesible y a las bondades alimenticias de estos productos. A la vez, la avicultura es una actividad muy competida, que ha incorporado diversos avances tecnológicos, los cuales requiere conocer el avicultor…
Hoy en día, la lana sigue ocupando un lugar importante en la industria textil, a pesar del uso creciente de las fibras sintéticas. Por otra parte, la cría de ovejas o borregos para la producción de carne ha cobrado cada vez más relevancia, ya que esta carne tiene un buen precio en el mercado y…
El tomate rojo o jitomate es una de las especies hortícolas que más se cultiva en el mundo.La demanda de este fruto va en aumento tanto para su consumo fresco como para su tranformación en la industria alimenticia,de modo que su producción es una actividad económicamente muy atractiva.Este manual introduce al lector a las prácticas…
La fruticultura es el cultivo tecnificado de árboles frutales con el objeto de obtener frutos para su venta. Año con año aumenta la demanda de diversos frutos, tanto en el mercado nacional como en el extranjero, por distintas razones, pero también como consecuencia del aumento constante de la población, lo cual significa que la fruticultura…
La labranza de la tierra tiene por finalidad dejarla en las condiciones más apropiadas para obtener los mejores rendimientos, mejorar su estructura, eliminar malezas, facilitar el riego, incorporar residuos de cosechas anteriores y fertilizantes, así como favorecer la disminución de plagas y enfermedades. En el presente manual encontrará una exposición clara y sencilla de los…
Una óptima condición dejos pastizales con que se alimenta el ganado genera una mayor producción de léche y carne; por ello es importante seleccionar de la amplia gama de pastizales disponibles una gramínea qué garantice los mejores rendimientos del potrero, además de planificar los métodos más convenientes para su mantenimiento y explotación. El presente manual,…
La porcicultura moderna es una actividad altamente tecnificada, que ha mejorado mucho los métodos tradicionales gracias a los avances en genética, en la ciencia de los alimentos, en sanidad y en los sistemas para administración y manejo de granjas porcinas; avances que son necesario conocer para practicar esta actividad en forma eficiente y productiva. El…
El maíz es una planta con una amplia capacidad de adaptación a diversas condiciones ecológicas y distintos tipos de suelo. En particular, en México se cultiva en la mayor parte de su territorio y es la base de la alimentación en buena parte de Latinoamérica. Hoy en día el maíz, con sus cientos de variedades…
La producción de ganado bovino -también llamado vacuno- para carne es una de las actividades ganaderas más importantes, porque esta carne tiene gran demanda en la mayoría de los países del mundo.Hay varios sist4emas de producción comercial de ganado para carne; uno puede ser exclusivamente la cría de becerros y otros los ranchos en engorda,…
La cría de cabras permite obtener carne y leche para la alimentación humana, además de otros productos derivados, como quesos, crema, dulces y piel. Es mucho más económico criar cabras que vacas u ovejas, ya que los costos son más bajos y la producción es proporcionalmente mayor.Asimismo, las cabras maduran con rapidez y están aptas…
Los análisis de suelos y plantas contribuyen tanto al desarrollo de nuevas zonas de producción agropecuaria como a su mejora, además de constituir una fuente de información valiosa para el manejo de los suelos y la producción de plantas útiles al hombre. Sin embargo, para comprender cabalmente este tipo de análisis es necesario utilizar criterios…
Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización e los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola.En ellos , el lector encontrará explicados…
México es el principal país productor de cabras en América Central, mientras que en América del Sur destacan Brasil, Venezuela, Argentina y Perú. Las cabras son animales rumiantes que se alimentan básicamente de pastos o forrajes y granos. Su alimentación se complementa con vitaminas y minerales. La alimentación del ganado caprino varía dependiendo del tipo…
Los órganos de los sentidos son de vital importancia para todos los seres vivos, y en el caso de los animales resultan fundamentales para la sobrevivencia; de entre todos ellos, los órganos de la visión se consideran como unos de los más importantes. En esta obra, Ciriaco Tista expone los aspectos más destacados de la…
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