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Realizar una buena administración y dirección en cualquier tipo de negocio resulta fundamental, y el sector agropecuario no es la excepción, ya que los productores agrícolas necesitan cumplir ciertos lineamientos para aprovechar mejor los recursos naturales.En esta obra se explican importantes temas y conceptos financieros, tanto para el estudiante y el profesor en Administración Agropecuaria,…
Cap.1. Administración y proceso administrativo, 13Cap.2. Instituciones educativas, 29 Cap.3. Planeación, 49Cap.4. Programación, presupuestación y fuentes de financiamiento en instituciones educativas, 75Cap.5. Organización, 99Cap.6. Dirección y liderazgo educativo, 129Cap.7. Control, 163Cap.8. Calidad y evaluación educativa, 181Cap.9. Marketing educativo, 209Cap.10. La educación y sus nuevas tendencias. Educación abierta a distancia y en línea, 221
Usted y la industria de servicio de alimentos
* Trabajas dentro del servicio de alimentos
* Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio
* Proceso de preparación y servicio de alimentos
* Materias primas para el servicio de alimentos
* Desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos
El servicio de alimentos y bebidas es pieza clave en la operación de un hotel, al grado de que en ocasiones esta fuente genera más ingresos que los provenientes de la renta de habitaciones. Lógicamente, para que suceda lo anterior, el restaurante y el bar de un hotel deben tener un funcionamiento óptico y ofrecer…
La alimentación es un acto voluntario y consciente, estrechamente relacionado con la salud, aunque no siempre se traduce como una nutrición óptima debido al estilo de vida de cada persona, definido por factores geográficos, económicos, sociales, culturales y psicológicos. Las carencias nutrimentales y malos hábitos alimentarios que prevalecen en nuestra sociedad provocan sobrepeso y obesidad,…
Apicultura pertenece a la serie Negocios Agropecuarios, la cual orientará a quienes deseen aprender y desarrollar un negocio de tipo agrícola o pecuario, tal como elaborar diferentes productos ya sea cárnicos o a base de leche -, criar distintas clases de animales con fines reproductivos, o bien, dedicarse al turismo rural. Asimismo, será de…
Este libro es para los jóvenes que cursan el bachillerato y en especial para los que inician sus estudios universitarios. Introduce al lector a los géneros discursivos que se usan de manera cotidiana en la educación superior. El libro activa y sistematiza los conocimientos, habilidades y actitudes que requiere el estudiante para desarrollar su capacidad…
Como un aporte a la sensibilidad para atender al huésped, James Ginders expone aquí 44 maneras distintas e ingeniosas de plegar servilletas, entre las cuales el lector interesado podrá seleccionar aquellas que más se adecuen a la ocasión, los alimentos y los comensales. El simple lienzo que antiguamente utilizaban las personas para proteger su ropa…
Es un libro dirigido a quienes emprenden el sueño de construir su propia casa. Estos proyectos son una propuesta arquitectónica que surge de la idea de que nuestra casa es el lugar en donde damos vida a nuestra historia personal y familiar, por ello, se apuesta a que el lector obtenga la posibilidad de tener…
Parte I Productos pecuarios
* Producción de carne de bovinos en confinamiento
* Producción de leche de caprinos
* Rastros para ganado bovino
* Engorda de ganado porcino en confinamiento
* Sacrificio de cerdos
Parte II Productos agrícolas
* Producción y manejo poscosecha en la industria frutícola
* Producción y manejo poscosecha de hortalizas Parte III Productos acuícolas
* Legislación
* Producción de camarón
* Producción de peces
Parte IV Procesamiento de alimentos
* Procesamiento primario de productos acuícolas
* Productos lácteos
* Frutos y hortalizas cortados
Parte V Misceláneo
* Implementación de HACCP en empresas restauranteras y de servisios
Capítulo 1: ¿Qué son las pérdidas? – Capítulo 2: Coaching y tanatología – Capítulo 3: Bases metodológicas del coaching tanatológico – Capítulo 4: Aportaciones prácticas de las bases conceptuales, al coaching tanatológico – Capítulo 5: Estructura de una sesión de coaching – Capítulo 6: Sugerencias para trabajar algunas pérdidas con coaching.
Cap.1. Patrones de comportamientos innatos
Cap.2. Ver, oír, oler y sentir: los sentidos del caballo
Cap.3. Los caballos piensan de modo diferente
Cap.4. Temperamentos: cada caballo es diferente
Cap.5. La agresividad no es un rasgo del temperamento equino
Cap.6. Comunicación: el lenguaje del caballo
Cap.7. La jerarquía en la manada
Cap.8. ¿Debe dominar usted a su caballo?
Cap.9. Bases del aprendizaje
Cap.10. Formas de aprendizaje y método de entrenamiento
Esta obra es perfecta para cualquiera que se proponga desarrollar la capacidad para razonar matemáticamente, ya sea en el colegio, en la universidad o sólo por interés. Este libro será invaluable para quien desee promover el razonamiento matemático en otros o para quien tenga la inquietud por conocer los temas principales de las matemáticas.Cómo razonar…
El autor de este libro ofrece a los ejecutivos del sector industrial y a los estudiantes de contabilidad, los métodos y procedimientos necesarios para implantar los sistemas de costos en actividades económicas tanto de tipo comercial y de servicios como de transformación o extractiva, con el fin de obtener información más analítica y oportuna de…
Las graves consecuencias de la contaminación del aire en el planeta obligan a estar informados acerca de este problema que alcanza ya proporciones mundiales. El objetivo de este volumen es ofrecer a estudiantes de ingeniería ambiental, ingeniería química y al público en general, los conocimientos necesarios para comprender qué es la contaminación del aire, cuáles…
Crianza de gallinas de postura pertenece a la serie Negocios agropecuarios, la cual orientará a quienes deseen aprender y desarrollar un negocio de tipo cárnico o a base de leche, criar distintas clases de animales con fines reproductivos, o bien, dedicarse al turismo rural. Asimismo, será de mucha utilidad para aquellos emprendedores que tengan la…
Crianza de ganado de engorda pertenece a la serie Negocios agropecuarios, la cual orientará a quienes deseen aprender y desarrollar un negocio de tipo agrícola o pecuario, tal como elaborar diferentes productos ya sea cárnicos o a base de leche -, criar distintas clases de animales con fines reproductivos, o bien, dedicarse al turismo…
La obra se centra en el análisis del Reglamento de Construcciones para el Distrito Federal, por se éste el marco de referencia que permite normar prácticamente todas las áreas técnicas de la construcción de edificios, aunque también se examinan algunas otras normas existentes sobre acero, concreto y materiales utilizados en albañilería y carpintería
La muerte de un ser querido es una de las experiencias más dolorosas que puede atravesar una persona. Ante esta realidad, cada quien necesita reconocer y aceptar sus emociones, no para evitar el sufrimiento, sino para transitar de manera consciente su propio proceso de duelo. Solo al permitirnos vivir ese proceso es posible trascender la…
nidos:
Presentación
* Misterios del Universo
* Can mayor
* Orión
* Escorpión
* Osa menor
* Las leónidas
* El cometa Halley
* La estrella de Belén
Cap.1. La importancia de la calidad y el servicio en las empresas
Cap.2. El papel que desempeñan las escuelas, los estudiantes y los profesionistas
Cap.3. EL papel que desempeñan las empresas y los empleados en la prestación de servicios
Cap.4. Los clientes, la estructura y la razón de existir de las empresas
Cap.5.Transformación hacia una cultura de calidad total en el servicio
Cap.6. Conclusiones: lo que nos depara el futuro
Antes de iniciar
-Cómo empezar
-Formulaciones
-Recetario
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-Manejo del negocio
-Profesionalización
-Glosario
-Direcciones electrónicas útiles
Antes de iniciar
-Cómo empezar
-Disposiciones legales
-Factores que influyen en la calidad
-Higiene
-Elaboración de productos cárnicos
-Manejo del negocio
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-Antes de iniciar
-Cómo empezar
-Tratamiento y análisis de la calidad
-Elaboración de quesos
-Elaboración de mantequilla
-Elaboración de yogur
-Otros productos lácteos
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-Profesionalización
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-Direcciones electrónicas útiles
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