EL PLAN DE NEGOCIOS PARA LA INDUSTRIA RESTAURANTERA MERCADOTECNIA

Descripción

La Industria restaurantera, como la mayoría de las empresas en el mundo,ha sufrido los embates de la globalización económica, tratando de sobrevivir en mercados de gran inestabilidad, donde la oferta es cada vez más alta y la demanda decrece, lo cual se aúna a menores márgenesde utilidad y mayores impuestos. Por otra parte, el efecto de dicho fenómeno ha trastocado la cultura culinaria de muchas familias que hoy día prefieren acudir a un establecimiento de «comida rápida» (fast food) que a un buen restaurante tradicional.