CALIDAD DE LECHE CRUDA
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Descripción
El presente manual es una contribución al esfuerzo de los productores lecheros por obtener un alimento de mejor calidad, además de constituir un material de apoyo para un curso teórico-práctico sobre la materia, que se imparte a grupos organizados del sector en varias regiones del país.La obra también puede utilizarse en cursos de bachillerato técnico o de nivel universitario, tales como veterinaria, zootecnia o tecnología de alimentos, en los que se trate la calidad de la leche cruda como materia prima para la industria.
MANUAL DE CRIA Y MANEJO DE BORREGOS UNA GUIA PASO A PASO 
ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL MERCADO RESTAURANTERO 
BUENAS PRACTICAS EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS
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